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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。酸菜魚宵夜推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。鶯歌酸菜魚推薦

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4、俗話說，十年修得同船渡，百年修花艷艷香滿園，灼灼其華笑春風。一世姻緣從天地，百年恩愛至地始。一對新人結連理，比翼雙飛幸福繞。從此旭日祥云寶帳暖，和風細雨滿堂春。只愿芝蘭茂千載，琴瑟樂百年。 5、鞭炮齊鳴喜洋洋，鑼鼓喧天熱鬧鬧；滿心歡喜樂陶陶，佳偶天成美滋滋；夫妻雙雙拜天地，一生甜蜜福無邊；相依相偎入洞房，一生幸福樂無邊；送份祝福表表心，情濃誼厚暖你心：祝新婚愉快，大吉大利！ 6、一對鴛鴦，愛不釋手，三生有幸，似水流年，五味俱全，流連忘返，青梅竹馬， 7、張燈結彩貼雙喜，華堂錦屋證佳偶；佳人覓得如意郎，才子抱得美人歸；新人舉起交杯酒，十指相扣進婚樓；相偎相依一輩子，相互扶持到白頭。短信送到真祝福，祝你們永結同心，幸福一生。新婚快樂！ 8、新千年結千年緣，百年身伴百年眠；天生才子配佳人，只羨鴛鴦不羨仙。祝你們海枯石爛同心永結，地闊天高比翼齊飛！ 9、新郎英俊像小生，新娘生美似花互；今年來請食甜茶，明年抱孝生相看。 10、天喜地喜紅梅放，主歡賓歡新人來，映日紅蓮開并蒂，同心伴侶喜雙飛。 11、你與你的老婆就是天作之合，是上天締造的百年神話；今天，終于迎來了你倆的結婚典禮，祝愿你倆心心相印，同心同德，相親相愛百年。祝新婚快樂！ 12、在她洗澡的時候悄悄幫她把拖鞋換個方向，要刷牙的時候幫她把牙膏擠好漱口水倒好，一些平時生活上的舉手之勞雖然小，但是能一直讓她感到溫暖和貼心。 13、噼噼啪啪迎花轎，紅紅火火接新娘。熱熱鬧鬧宴佳客，歡歡喜喜鬧洞房。真心真意表祝愿：一生一世愛不完。和和美美家業旺，甜甜蜜蜜到天荒。 14、高朋滿座燈輝煌，新郎今天不尋常；西裝革履面容光，招待親朋他最忙；喜煙喜酒每桌放，客人只顧看新娘；嬌艷欲滴是新娘，夫唱婦隨好榜樣！ 15、百年修得同船渡，千年修得共枕眠。于茫茫人海中相遇，分明是千年前的一段緣。恭賀你們的美好姻緣！ 16、線牽住過往的你們，月老為你們寫下傳說。種下美麗的情種，如今綻放出花朵。記得對你說，新婚快樂，百年好合！ 17、是要尊敬和孝敬你們的父母，你們結婚了，意味著你們的父母老了，他們更需要你們常回家看看 18、結婚了，就意味著身上多了份牽掛與責任，但這樣的牽掛與責任再多，都是難以言喻的甜蜜。 19、祝你們如金風玉露，勝卻人間無數！愿你們兩情長長又久久，朝朝暮暮愛都有！ 20、十年修得同船渡，百年修得共枕眠。于茫茫人海中找到他/她，分明是千年前的一段緣；是無數個偶然堆積而成的必然，更是三生石上精心鐫刻的結晶。相知相愛的你們，用真心去呵護這份緣吧。 21、一秒鐘可以遇到一個人，一分鐘可以認識一個人，一天可以喜歡上一個人，但愛一個人是一輩子的事，和相愛的人慢慢變老是最浪漫的事，祝新婚快樂！ 22、誰說裸婚沒顏面，不講排場值得贊，艱苦樸素好傳統，陋室新人笑開顏。鸞鳳和鳴慶新婚，百年和好映昆侖，尊老愛幼家事興，夫妻恩愛萬古存！祝裸婚青年新婚愉快！ 23、結婚就是給自己的生活上一道枷鎖，給自己的生活畫一個圈圈詛咒自己，就是給愛情掘墳墓。所以啊，結婚得慎重，要么不結，結了就好好珍惜。 24、你們本就是天生一對，地造一雙，而今共偕連理，今后更需彼此寬容、互相照顧，祝福你們！愿你倆恩恩愛愛，意篤情深，此生愛情永恒，愛心與日俱增！ 25、雀上枝頭春意鬧，燕飛心懷伊人來。風風雨雨同走過，與子偕老共白首。花好月圓日長久，相濡以沫共相守。新婚快樂直到老！ 26、你們本就是生成一對，地造一雙，而今共偕連理，往后更需彼此寬容、相互賜顧幫襯，祝福你們！ 27、遇見一個愛自己并且自己又愛的人不容易，羨慕你嫉妒你，不過最想的還是要好好祝福你，祝新婚快樂，百年好合！ 28、由相知而相愛，由相愛而更加相知。人們常說的神仙眷侶就是你們了！ 29、幸福，是執子之手與子偕老的道路；幸福，是今天一起邁向甜蜜的腳步。祝福百年好合，永結同心！ 30、愿你倆用愛去纏著對方，彼此互相體諒和關懷，共同分享今后的苦與樂。 好朋友婚禮祝福文案 1、新婚大喜！百年好合！ 2、敬祝百年好合，永結同心！ 3、這是花開的時，是吉祥的時刻，是幸運的時刻，是美麗的時刻，是你大喜的時刻。祝你們天賜良緣，百年好合，永結同心，白頭到老。 4、在這個只有兩個人有份的特殊恩賜中，相互間有一種特別甜蜜的愛，是不能用筆來描繪的，祝愿你們幸福。 5、祝你們永結同心，百年好合，新婚快樂。 6、神仙何足慕，只是羨鴛鴦。祝兩位新婚快樂，永壽偕老！ 7、菝好新床請新郎，抱起新娘快坐床。今夜床上唱大戲，夫妻恩愛萬年長。 8、有種機會叫緣分，有種快樂叫相愛，有種幸福叫結婚；當你把握緣分的機會，享受相愛的快樂，體驗結婚的幸福，祝百年好合！ 9、今天日子好，人人都歡笑。并蒂花開嬌，比翼鳥飛俏。鞭炮縱聲飚，彩旗空中蹈。新郎才氣高，新娘容顏好。吉星處處照，祥云時時飄。紅包源源到，祝福湊熱鬧：新婚快樂！ 10、看著請柬的喜報，瞧著鞭炮的歡笑，聽著鑼鼓的喧鬧，望著新人的嬌俏，想著洞房的玩笑，吹著祝福的號角，祝你們相親相愛，白頭偕老！ 11、在鮮花爛漫的季節你們走進幸福隆重的殿堂，舉案齊眉、同舟共濟是你們生活的方式，如今二老已是高堂，依然相濡以沫，同寢同食。祝你們金婚幸福福祿壽。 12、相親相愛好伴侶，同德同心美姻緣。花燭笑迎比翼鳥，洞房喜開并頭梅！新婚快樂！ 13、相親相愛好伴侶，同德同心美姻緣。花燭笑迎比翼鳥，洞房喜開并頭梅。愿你倆彼此互相體諒和關懷，共同分享今后的苦與樂。敬祝新婚快樂，百年好合，永結同心，永遠相愛，攜手共度美麗人生。 14、好日子，好福氣，好緣分，好好關心愛護你的伴侶，好心情，好運氣，好機遇，好好珍惜尊重你的唯一，真得好好羨慕你，祝新婚快樂，如意吉祥，愛情甜蜜！ 15、鼓盆而歌兮琴瑟和鳴，交杯同飲兮兩心相契，鼓盆相歡兮醉里同舞，天長地久兮洞房之初，鼓盆而慶兮新婚祝福，恩愛到白頭。 16、這時刻，是花開的時，是飛彩的時刻，是吉慶的時刻，是你大喜的時刻。祝你：天賜良緣，百年好合。 17、相處哪么長的時間了，今天你終于迎來人生一大喜事；在此，祝愿你們兩情永遠長長久久，愛情朝朝暮暮的過好每一天；更愿你們好比金風玉露，享受人間快樂無數。 18、婚姻就像是一杯紅酒，杯中的滋味需要各自品嘗和體會，希望你們是杯中的紅酒，永遠甜甜蜜蜜。 19、愿你倆恩恩愛愛，意篤情深，此生愛情永恒，愛心與日俱增！ 20、食茶古例本無禁，恭賀夫妻真同心；新娘入門會致蔭，子孫發財千萬金。 21、花開并蒂蓮，姻緣一線牽，相識一瞬間，相知到百年；情如鸞鳳鳥，比翼在人間，關雎兩情濃，幸福到永遠。 22、一生只有一次，幸福只有一回，歡樂瀟灑一次，開懷歡歌一宿，從此一人簽上另一人的手，一起往下走，一起努力讓幸福永久。 23、不管如何如何，暫且此番此番，糾結不了情，斷卻塵世緣。婚姻一把鎖，感情無奈何，怪不得，千條好漢從此過，難得真情片刻，莫為婚姻撒手，只為人生一搏。 24、祝成雙鸞鳳海闊天空雙比翼，賀一對鴛鴦花好月圓兩知心。 25、佳偶天成喜盈盈，鞭炮齊名樂融融，心似花開美滋滋，結伴洞房莫嬉戲，紅光暖心浪漫夜，枕邊相伴到天明，相親相愛到白頭，攜手共進家和睦。祝：百年好合！ 26、百年修得同船渡，千年修得共枕眠。恭賀你們的美好姻緣！ 27、老表，恭喜你找到了共度一生的另一半，今天是你的婚姻大喜之日，也是你追尋了一生的好日子，祝愿你結婚快樂！早生貴子，開創一個美滿幸福的好生活。 28、這是一個美麗的日子，這是一個幸福的時光；這是你夫妻二人的大喜之日，恭喜你倆恩恩愛愛，共創百年之好。 29、衷心地祝福你們在未來的家庭生活中鸞笙合奏，海燕雙棲，花開并蒂，甜甜蜜蜜！ 30、奉天承運，皇帝詔曰：天賜良緣，珠聯璧合，你們倆青梅竹馬、兩小無猜，歷經九九八十一難，有情人終成眷屬，朕誠摯祝福你們，才子佳人，牽手一生，百年好合，百子千孫。欽此。 >>>更多美文：說說文案

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